晚宴目标管理，在策划学的发展过程中，随着对目标策划及其程序的深入研究，目标策划程序也越来越完善，已经具体化而形成了一套晚宴目标管理方法。目标策划理论最早是由纽约大学教授德鲁克在1965年发表的《以成果为目标的管理》一书中提出的。接着，奥迪奥恩发展了这个概念，将参与晚宴目标管理的人员扩大到整个企业的范围。现在，从目标策划程序来研究晚宴目标管理已经突破了企业管理的范围，晚宴目标管理就是试图将各级管理纳入目标制定过程，通过晚宴目标管理的考察，也就提供了一个较为具体的目标策划程序的模式，因此它也就适合于策划活动的各个领域。
晚宴目标管理的程序大体上包括六个阶段：第一阶段是做准备工作，主要是通过调查研究广泛收集信息，为制定目标作准备。第二阶段是制定目标，主要是指制定组织的总目标，这是晚宴目标管理的出发点，也是晚宴目标管理的中心内容。第三阶段是确定子目标，即在确定组织的总目标之后，将总目标层层展开，确定组织中各个部门、各个层次的子目标以及子目标之下的子目标。第四阶段是逐级授权，即根据目标要求，授予各个部门以相应的人力、物力、财力、处理问题和对外交涉等权力，使各部门能通过自主管理去努力实现目标。第五阶段是过程管理，即在晚宴目标管理实施过程中妥善处理各种问题，保证目标的实现。最后一个阶段是成果评定，是达到目标之后的检查考核，总结提高，为下一次晚宴目标管理创造更好的条件。
晚宴目标管理体现了目标策划的程序，这种程序主要反映出目标策划中由上而下的过程，而这个过程也是可以由下而上地去进行的。目标策划程序应是自上而下还是自下而上，这要加以具体的分析，实际上两种方法各有优点，自上而下的方法可以为下级制定目标提供较清楚的方针和要求；自下而上的方法又可以最大限度地吸收接触实际工作的人员参与目标策划工作。在实际的目标策划过程中，较好的方法是将整个过程表现为自上而下与自下而上的双向流动。这样可以改进目标策划过程中的信息沟通状况，加深上级和下级的互相了解，发挥组织中各个层次人员的才能，由此而策划的组织目标系统，有可能更加完善合理。目标策划过程中的这种双向流动方法说明。从策划程序论来说，虽然需要规定一定的程序，但实际策划过程中，这个程序不是机械的不可改变的，而是应根据策划总的要求灵活地加以运用。
最后需要说明的是，在进行目标策划时所要遵循的三个原则。
（1） 要使目标体现组织的基本战略，要对自己进行合理的定位。
（2）挑战性与合理性的统一。目标应具有挑战性，目标规定的任务应该高于现有完成任务的能力，以鼓励各级组织及其成员改进工作、挖掘完成任务的潜力，激发成员的积极性和创造性。目标又必须具有合理性，即现实性。目标规定的任务必须有充分的真实的信息资料为依据，必须有一定的物质技术条件作保证，必须是系统全体成员通过努力可以实现的任务。
（3）妥善处理主要目标和次要目标的关系。主要目标和次要目标的区分是相对的，前者是目标系统中对其它目标起支配作用的目标，后者则是次要的努力方向或被支配的目标。但这必须以正确认识主要目标和次要目标的辩证关系为基础．由于次要目标对主要目标的实现有着制约的关系。由于在一定的时间里不具备实现主要目标的人力、物力、资源等，在这种情况下，次要目标就可能上升为这个时期的主要目标，而通过它的实现，为真正的主要目标的实现创造必要的条件。
